Fikonmarmelad

Nu har Lasse´s egna Fikonmarmelad med rom och färsk ingefära gjorts, blev supergod! Äts med fördel till ett gott vin, god ost och ett gott välgräddat knäckebröd.

Lasse´s Fikonmarmelad med Rom och Färsk Ingefära

500g torkade fikon
5dl vatten
1dl råsocker
2 kanelstänger
1 vaniljstång
En bit färsk ingefära
ca 1dl mörk rom

Blötlägg fikonen ca 30min, kvista och hacka ner. Mät upp och lägg vatten, socker, kanel-, vaniljstång + hackade fikon + skivad färsk ingefära i kastrull. Smaksätt med mörk rom efter behov. Koka och reducera till lämplig marmelad konsistens.

Smaklig spis!